モントリオール旧市街の105室のホテルが、1月から4月まで客室を閉めて改装し、5月に再開した。工事の間も1階のレストランは朝7時から夜11時まで客を迎えていた。客室の4倍の席を持つホテルだからできた休業。
1.モントリオール旧市街ヴュー・モンレアル(Vieux-Montréal)のサン・ポール通り(rue Saint-Paul)106番地で、Hôtel Nelliganが5月に営業を再開した。1月5日から4月30日まで客室を閉め、ロビー、客室、宴会場、中央のアトリウムを改装した。客室は105室、以前と同じ数。4か月間閉めたのは客室だけで、1階のレストランMama Cは通り側の入口から客を入れ続けた。
2.オーナーはモントリオールの家族経営企業Corner Collectionだ。始まりは1973年8月、ギリシャから移って3年目のトニー・アントノプロス(Tony Antonopoulos)が旧市街に開いたレストランLe Coin。フランス語のcoinは英語でcorner。50年を経た今は、Hôtel Place d'Armes(169室)とこのホテル、複数のレストランとスパを運営し、経営は代表のディミトリ・アントノプロス(Dimitri Antonopoulos)が担う。
3.ホテルは隣り合う旧倉庫4棟をひとつにまとめたものだ。角の建物は1852年の大火の後、1852〜1853年に建てられた倉庫兼店舗で、1890年から1920年代末まではライマン(Lyman)家が医薬品卸の倉庫に使い、1964年まではLaboratoire Nadeauが入っていた。2001年の工事を経て翌年ホテルとして開業し、名前はモントリオールの詩人エミール・ネリガン(Émile Nelligan)から取った。
4.105室の内訳は一般客室44、スイート59、ペントハウス2。スイートが半分を超えるのは、倉庫建築では窓の間隔と耐力壁の位置が決まっていて、部屋を細かく割るほど窓のない部屋が生まれるからだ。改装した客室は粗い石灰岩の壁とレンガ壁を見せたまま、大理石の暖炉と深いオリーブ色の壁を加えた。客室面積とタイプ別料金は公表されていない。
5.1階レストランのMama Cは、客室工事より1年あまり早い2024年秋に開いた。旧レストラン跡の442㎡をAtelier Zébulon Perronが改装し、ケベックのデザイン賞Grands Prix du Designでレストラン部門を受賞した。メインホール119席、アトリウム65席、計184席。朝・昼・夜の3食を出し、店名は創業者4人の母クリスティーナ(Cristina)にちなむ。
6.5階の屋上はTerrasse Nelligan。175席に開閉式の屋根と暖房を備え、強い雨の日でなければ夏の間ずっと開き、木曜から日曜はDJを呼ぶ。地下には5月1日、カクテルバーLovebirdが新しくできた。夜8時からライブ演奏を3回行い、演奏が始まると水・木曜は20ドル、金・土曜は25ドルを別に取る。貸し切りなら最大60人。
7.Lovebirdは倉庫を支えていた石の基礎の間、地下のヴォールトの中に収まった。壁は白い鳥柄を刷ったオレンジのカーテンで覆い、赤いベルベットの長椅子の前に大理石の丸テーブルをぎっしり並べた。1月のモントリオールの通りが凍りついても、厚い石の基礎の内側は外の寒さと車の音を遮り、ピアノの音はカーテンに吸われて遠くまで響かない。夜8時に地下へ降りてくる宿泊客だけでは、この部屋を週4日埋めるのは難しい。最初から通りから降りてくる客のための部屋。
8.モントリオールは季節によってホテル稼働率が2倍近く開く市場。2024年1月のモントリオール都市圏の稼働率は48.5%、平均客室単価は190カナダドルで、今年8月のモントリオールは85.6%、273カナダドルまで上がった。2025年通年では稼働率66.6%、RevPAR155.87カナダドルで、カナダの主要都市のうちモントリオールだけが稼働率とRevPARをともに落とした。
9.Nelliganの客室料金と稼働率は非公表。市の平均より高く売れる旧市街のブティックであることを踏まえ、1〜4月を稼働率55%・平均280カナダドル、5〜12月を75%・360カナダドルと置くと、年間客室売上は約889万カナダドルになる(推計)。うち1〜4月分は194万で22%。1年の日数の33%を閉めたが、手放した客室売上は5分の1あまり。
10.飲食売上も別途発表されていない。Mama Cを夜100人・1人75ドル、朝と昼120人・30ドルで年330日回すと366万になる。屋上は150日間、1日200人・45ドルで135万、Lovebirdは200日間、40人・60ドルで48万。3か所を合わせると549万カナダドルで、客室売上の62%にあたる(すべて推計)。
11.工事期間の損益を分けるのはこの2本の線だ。客室を閉めた4か月もMama Cは営業し、冬4か月の売上を年間の30%と控えめに見ても約110万カナダドル(推計)。客室で手放した194万の半分を超えるお金がレストランから入り続けた。しかも閉めた期間は、1年で客室料金の安い月が集まる1月から4月。
12.星付きのフルサービスホテルなら、客室以外のお金は宴会と宿泊客の食事から生まれる。宿泊客がホテルのレストランを埋めるので、客室を閉めればレストランも冷える。Nelliganにも宴会場はあるが、レストラン・屋上・地下のバーはどれも通りから直接入ってくる客を基準に設計した。だから客室を閉めてもレストランは冷えなかった。休業中の予約の問い合わせはグループ側が別に受け、同じ旧市街に169室のPlace d'Armesがあるので、客を移す先も近かった。
13.ホテルよりレストランが先だったグループ。1973年の最初の店から半世紀、旧市街で夕食を売り続け、ホテルは後からついてきた。ディミトリ・アントノプロスは、旅行者は滞在する街の食と空気に触れたがっていると語る。旅行者はホテルのダイニングより地元の店を探すことが多いが、Nelliganはその地元の店を1階に入れた。毎晩ホテルの外の客がMama Cを埋めれば、ロビーを通る宿泊客にとってはそれがそのまま街の風景になる。
14.オフシーズンに閉めて改装するホテルはリゾートに多い。客が途切れる冬がそのまま工事期間。都市のホテルは普通、フロアを分けて営業しながら改装するが、Nelliganは街の真ん中でリゾートのやり方を選んだ例だ。2025年10月、旧市街のホテルは客室販売が4.5%減り、平均単価は3.1%上がった。客が減る市場で値下げせず、部屋を新しくして値を上げる方を選んだ。
15.工事発表時に春開業とされた屋上スパは、ホテル公式サイトで2027年初めにずれ込んだ。今夏の新しい客室料金を支える施設がひとつ、まだ空白のまま。冬の4か月をレストランで乗り切る計算は済み、次の冬は客室もレストランも開けたまま、稼働率が50%を割る1月を迎える。
モントリオール旧市街の105室のホテルNelliganが、1月から4月まで客室を閉めて改装し、5月に再開した。工事の間ずっと1階レストランMama Cは通り側の入口から営業し、屋上175席と地下のバーを合わせると飲食席は419席で客室の4倍になる。客室料金の安い4か月を閉めて手放した客室売上は22%ほどで、その半分以上をレストランが埋めたと推計される。韓国で同じように客室だけ4か月閉めようとすると、まず人の問題にぶつかる。改装による休業は使用者側の事情にあたり、常時5人以上の事業場は勤労基準法第46条により、休む従業員に平均賃金の70%以上を休業手当として払わなければならない。客室スタッフを営業中のレストランに回せるよう最初から組織を組んでおいたかどうかが、そのコストを分ける。